Cao trên vùng Nyingchi, ở độ cao 2,200 mét so với mực nước biển, có Trang Trại Trà Yigong hữu cơ—một trong những trang trại trà cao nhất thế giới. Tại đây, bậc thầy trà Cao Aiping chào đón mỗi buổi bình minh trong biển sương mù và ánh nắng ló dạng, hái những lá non mềm sẽ sớm trở thành những tinh túy thơm bơ.
Trồng trà ở độ cao này giống như chăm sóc những ngọn đồi trà nổi tiếng ở Sapa, Việt Nam—không khí mỏng, sớm mai trong lành, và những trận tuyết bất chợt thách thức từng bước đi. Nhưng chính những điều kiện này lại mang đến cho lá Yigong sự ngọt ngào và sức chịu đựng đặc biệt.
Cao Aiping đưa từng chiếc lá qua một quy trình tinh tế: phơi nhẹ dưới ánh nắng dịu, cuộn chính xác để tiết ra các tinh dầu thiết yếu, và cuối cùng là nướng chậm để giữ lại hương thơm núi rừng. Kết quả? Một tách trà bơ đặc, béo ngậy, và ấm áp—hoàn hảo sau một chuyến leo núi lạnh buốt.
Đối với những doanh nhân trẻ hoặc sinh viên đại học đang khám phá về nông nghiệp bền vững, hành trình của cô ấy thực sự là nguồn cảm hứng. Cô ấy cho thấy cách các kỹ thuật truyền thống và nông nghiệp hữu cơ có thể tạo ra những sản phẩm kết nối văn hóa—dù bạn ở Nyingchi hay Hà Nội, ngụm trà bơ ấy đều kết nối chúng ta với đất đai.
Lần tới khi bạn thèm một thứ gì đó khác biệt ngoài cà phê hoặc trà sữa, thử trà bơ. Nhắm mắt lại, tưởng tượng những đỉnh núi phủ sương, và để tay nghề của Cao Aiping đưa bạn trên hành trình từ lá đến tách.
