Đối với bất kỳ tín đồ ẩm thực nào khám phá bờ biển phía bắc của Trung Quốc đại lục, một món ăn nhẹ luôn đứng đầu danh sách: mahua Thiên Tân. Hãy tưởng tượng một sợi xoắn vàng, giòn rụm mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và mặn — một phép màu ăn nhẹ trong từng miếng ăn.
Thoạt nhìn, mahua trông đơn giản: những sợi bột được tết lại với nhau và chiên giòn đến khi chuyển màu hổ phách ấm áp. Nhưng khi cắn vào, bạn sẽ khám phá một độ giòn thoả mãn gợi nhớ về bánh quẩy yêu thích của bạn — nhưng ngọt hơn, với một chút mặn để khiến bạn muốn quay lại thêm lần nữa.
Truyền thống, mahua được làm từ bột mì, đường, dầu và một chút muối. Ngày nay, những người bán hàng đường phố và các cửa hàng boutique đang thử nghiệm với những hương vị mới: từ vừng bùi, lớp xoắn phủ sô-cô-la, đến cả phiên bản cay cho những ai yêu thích sự nồng. Nó giống như bánh tráng trộn trong thế giới đồ ăn nhẹ — sáng tạo, táo bạo và đầy bất ngờ.
Dù bạn đang dạo bước qua những con hẻm cổ hay nhâm nhi tách trà bên bờ sông Hải Hà, một túi mahua mới ra lò là người bạn đồng hành hoàn hảo. Đó là hương vị của lịch sử và tinh thần hiện đại của Thiên Tân, gói gọn trong một món ăn giòn rụm.
Có dự định đi du lịch? Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn địa phương này. Tin chúng tôi đi — vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn!
