Peru đã làm nên lịch sử khi xuất khẩu lô hàng bơ đông lạnh đầu tiên của mình — khoảng 48 tấn — sang Trung Quốc đại lục. Bước tiến này đánh dấu một thành công lớn cho lĩnh vực nông nghiệp của Peru và gợi mở một luồng gió mới trong cuộc chơi siêu thực phẩm toàn cầu.
Các chuyên gia cho rằng việc thâm nhập vào thị trường đang bùng nổ của Trung Quốc đại lục có thể biến Peru thành một nhân tố hàng đầu trong lĩnh vực siêu thực phẩm, tận dụng xu hướng ăn uống lành mạnh. Hãy nghĩ về điều này như khoảnh khắc bơ nghiền lên bánh mì của Peru — giờ đây với bơ đông lạnh giữ được độ tươi lâu hơn và vận chuyển xa hơn.
Đối với nông dân ở Lima, cột mốc này mở ra những cánh cửa mới: nhu cầu ổn định, giá cả tốt hơn và cơ hội để đổi mới trong đóng gói và chế biến. Giống như các start-up địa phương ở Thành phố Hồ Chí Minh tìm thấy thị trường mới cho cà phê đặc sản — nhưng lần này, là bơ hướng về phía đông.
Và đối với chúng ta ở nhà, những người không thể cưỡng lại các món sinh tố bơ và bánh mì bơ, câu chuyện này cho thấy cách xu hướng ẩm thực toàn cầu kết nối các cộng đồng — từ dãy Andes đến những xe đẩy đường phố ở Sài Gòn. Hãy chờ xem: anh hùng siêu thực phẩm tiếp theo có thể là bơ đông lạnh trực tiếp từ Peru.
