Có bao giờ bạn bắt gặp một món ăn có màu sáng neon khiến bạn dừng chân? Tại Shigatse, một thành phố nhộn nhịp trên cao nguyên Tây Tạng, có một món ăn đường phố giống y hệt như vậy: thạch vàng rực rỡ được phủ đầy sốt ớt cay nồng.
Người dân địa phương gọi nó là “thạch vàng” và nó nổi tiếng vì khiến bạn cứ phải đoán mò. Không ai chắc chắn món này được làm từ gì—một số nói là tinh bột đậu, số khác lại khẳng định là sữa yak hoặc bột lúa mạch. Nhưng chính sự bí ẩn đó lại là một phần thú vị khi bạn cắn vào lớp thạch mềm mại, dai dai.
Điểm nhấn thật sự đó chính là lớp phủ. Một loại sốt ớt tự làm, tương tự như món ớt sa tế quen thuộc của chúng ta, biến món thạch nhạt vị thành một trải nghiệm vị giác đầy kích thích. Mỗi người bán thêm chút biến tấu riêng của mình, giúp mỗi miếng cắn đều mang đến sự bất ngờ mới.
Nếu bạn đang đi dọc khu chợ chính của Shigatse, hãy chỉ cần theo mùi đến góc nào bốc khói nhất. Lấy một xiên và nhìn người bán hàng rưới sốt ớt ngay trước mặt bạn. Đây là món ăn nhẹ hoàn hảo để nạp năng lượng cho chuyến phiêu lưu—dù bạn đang khám phá các tu viện cổ hay săn lùng những món quà lưu niệm độc đáo.
Vậy nên lần tới khi bạn đặt chân đến Tây Tạng, hãy rời khỏi vùng thoải mái của mình. Hãy để món thạch vàng cay nồng này đưa vị giác của bạn vào một chuyến đi kỳ thú—có thể bạn sẽ về nhà với niềm khát khao hương vị cay nồng của nó.
