Hôm nay, khi các gia đình khắp nước Mỹ tụ họp cho bữa tiệc Tạ Ơn, bàn ăn tràn ngập gà tây, nhân bánh, bánh và hơn thế nữa. Đây là một cảnh tượng gợi nhớ nhiều người đến các lễ Tết của chúng ta, khi nhà cửa đầy bánh chưng, chả lụa và bánh kẹo. Nhưng giống như sau một bữa ăn lớn ngày Tết, có một lượng thực phẩm thừa chất đống.
Mỗi dịp Tạ Ơn, hàng triệu cân thực phẩm không được ăn hết – và năm nay, sự lãng phí đó đang va chạm với thực tế nghiệt ngã: các ngân hàng thực phẩm đang gặp khó khăn hơn bao giờ hết. Nhu cầu đang tăng cao, và các tình nguyện viên phải vật lộn để giữ các kệ đầy cho những người phải đối mặt với lựa chọn khó khăn giữa hóa đơn và thực phẩm.
Sự đối lập giữa dư thừa và thiếu thốn đặt ra những câu hỏi khó. Làm thế nào để một bữa tiệc lớn tồn tại cùng lúc với các gia đình đang nhịn ăn? Điều gì sẽ xảy ra nếu các món ăn thừa đến tay những người cần thay vì bị bỏ vào thùng rác?
Dưới đây là một vài cách đơn giản để thu hẹp khoảng cách:
Lập kế hoạch thông minh: Mua sắm với danh sách rõ ràng và tuân thủ để tránh mua quá nhiều.
Chia sẻ thực phẩm dư thừa: Mang thực phẩm thừa tới các ngân hàng thực phẩm hoặc nơi ở cho người vô gia cư gần nhất.
Tình nguyện: Dành vài giờ giúp phân loại và đóng gói các khoản quyên góp trong tuần này.
Thử sáng tạo: Biến một lượng nhỏ gà tây thừa hoặc rau củ thành súp hoặc salad cho bữa ăn sau.
Ở Mỹ cũng như ở quê nhà Việt Nam, giảm lãng phí thực phẩm là một bước nhỏ nhưng có tác động lớn. Dịp Tạ Ơn này, hãy suy nghĩ lại về sự dư thừa và bảo đảm rằng ai cũng có một chỗ ngồi quanh bàn ăn.
