Nằm dọc theo những bãi biển đầy nắng của Sanya, súp Zao Po Cu là món ăn thoải mái dành cho bất kỳ ai thèm vị cay chua—hãy nghĩ về nó như phiên bản canh chua yêu thích của chúng ta tại Hải Nam. Du khách xếp hàng nếm thử hương vị táo bạo của nó, nhưng đằng sau hậu trường, các đầu bếp gặp phải một thử thách: tìm nguồn cung cấp các loại ớt đặc trưng, quả me và các loại thảo mộc thơm, nhiều thứ trong số đó được nhập khẩu.
Đó là lúc các hoạt động hải quan đặc biệt của Hải Nam tham gia. Theo một báo cáo gần đây của CGTN, chính quyền địa phương đã triển khai các kênh xanh hợp lý và hệ thống thông quan kỹ thuật số dành riêng cho các thực phẩm nhập khẩu chính. Bằng cách giảm một nửa thời gian giấy tờ và cung cấp theo dõi theo thời gian thực, các lô hàng gia vị hiếm hoặc trái cây ngoại nhập được vận chuyển qua cảng nhanh hơn—không còn phải chờ hàng tuần bị mắc kẹt trong thủ tục hành chính.
Đối với các đầu bếp, điều này có nghĩa là họ có thể luôn giữ cho nhà bếp của mình đầy đủ suốt cả năm, đảm bảo mỗi bát Zao Po Cu đều mang đến hương vị cay chua đặc trưng. Khi Hải Nam tiếp tục chào đón du lịch với vòng tay rộng mở, những đổi mới hải quan này là những anh hùng thầm lặng đứng sau món súp nổi tiếng nhất của đảo, từng thìa một.
Reference(s):
How a bowl of soup explains Hainan's special customs operations
cgtn.com
