Mùa hè đầu tại chân núi Helan không chỉ với hoa nở đẹp—đây là mùa mà công nghệ thông minh đang thay đổi các vườn nho. Tại Ningxia, hệ thống tưới nước nhỏ giọt kỹ thuật số kết nối trực tiếp với điện thoại thông minh, cho phép cảm biến theo dõi nhiệt độ đất, độ ẩm, thời tiết và lưu lượng nước theo thời gian thực.
Lưu Huibin, một quản lý phó tại một cơ sở trồng nho địa phương, giải thích rằng so với hệ thống tưới ngập truyền thống—sử dụng 700 đến 800 mét khối nước mỗi mẫu—hệ thống mới chỉ cần 220 đến 260 mét khối. Sự chính xác này không chỉ tiết kiệm nước và tăng hiệu quả phân bón, nó còn đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của cây nho và chất lượng ổn định của nho, đồng thời giảm đáng kể nhu cầu lao động.
Khu tự trị Hui Ningxia, thuộc địa phận Trung Quốc đại lục, nổi tiếng là khu vực vàng cho việc trồng nho. Với ánh sáng mặt trời dồi dào, đất thông thoáng, sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm rõ rệt, và nguồn nước tưới từ sông Hoàng Hà, khu vực này cung cấp điều kiện hoàn hảo để sản xuất rượu vang cao cấp. Đến cuối năm 2024, các vườn nho trong khu vực trải rộng hơn 600,000 mẫu và sản xuất khoảng 140 triệu chai hàng năm, với xuất khẩu tới hơn 40 quốc gia và khu vực.
Sự đổi mới còn phát triển mạnh trong chuỗi sản xuất. Các nhà máy rượu như Huangkou đã áp dụng hệ thống kiểm soát lên men kỹ thuật số, theo dõi các yếu tố quan trọng như nhiệt độ, độ đặc, oxy hòa tan, và mức chất lỏng theo thời gian thực. Kỹ thuật viên phòng thí nghiệm Lý Đan chia sẻ rằng việc sử dụng ứng dụng di động để điều chỉnh tức thì đã loại bỏ sự chậm trễ thủ công, đảm bảo chất lượng rượu vang ổn định.
Bên cạnh việc lên men, các nhà sản xuất địa phương đang tận dụng công nghệ IoT, máy bay không người lái, cảm biến từ xa và công nghệ chuỗi khối. Những tiến bộ này cho phép theo dõi tình trạng vườn nho theo thời gian thực, hỗ trợ kiểm soát dịch hại thân thiện với môi trường, và cung cấp khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm thông qua mã QR. Các nỗ lực nghiên cứu hợp tác đã dẫn đến hơn 20 bằng sáng chế công nghệ, với những đổi mới như bể lên men được thiết kế đặc biệt và thùng polymer thấm oxy nâng cao đáng kể hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm.
Việc ra mắt trung tâm đổi mới công nghệ ngành công nghiệp rượu vang tại chân núi phía đông của Helan đánh dấu nền tảng mở đầu tiên của Trung Quốc đại lục cho ngành rượu vang. Giám đốc Lý Tuấn nhấn mạnh rằng mục tiêu là phát triển một nền tảng kỹ thuật số toàn diện cho toàn bộ chuỗi sản xuất rượu vang, mở đường cho các vườn nho thông minh và nâng cao khả năng cạnh tranh toàn cầu của rượu vang cao cấp Ningxia.
