Hãy tưởng tượng: một tách trà với ánh xanh nhẹ-nge như khó tin, phải không? Nhưng đó là trà Ô long Đài Loan, một trong những loại trà hiếm nhất từ đảo Đài Loan.
Chỉ một số ít người-dưới mười người trên toàn đảo-có thể nắm vững màu sắc và hương vị độc đáo của nó. Trong đó có bậc thầy Lin Yunlian từ khu Dali, thành phố Taichung.
"Trà xanh cấp độ thi đấu cần vị ngọt mật ong và hương sữa kem," Lin giải thích. Nó giống như pha một tô phở hoàn hảo-bạn cần sự kết hợp đúng của gia vị và nguyên liệu.
Ông và nhóm của mình sử dụng sự kết hợp của năm loại phân bón khác nhau. Mỗi loại thêm vào mùi hương riêng: hương hoa, hương hạt hoặc thậm chí chút quả. Nếu bạn ngửi lá khô kỹ, bạn có thể nhận ra năm hoặc sáu hương riêng biệt.
Điều kỳ diệu xảy ra khi nhiệt độ và độ ẩm được điều chỉnh đúng cách. Một chút thay đổi có thể biến lá từ màu xanh đậm sang ánh xanh đặc trưng đó. Đó là một quy trình đòi hỏi sự kiên nhẫn, kỹ năng và tình yêu sâu sắc đối với trà.
Vì vậy, lần tới khi bạn thưởng thức trà Ô long Đài Loan, hãy nhớ đến nghệ thuật của Lin Yunlian và nhóm nhỏ những người mang lại tách trà xanh quyến rũ đó cho bạn.
