Gặp gỡ Wang Yiqin: một vlogger ẩm thực coi những con đường quanh co của Đài Loan là sân chơi ẩm thực của riêng mình. Mỗi cuối tuần, anh ấy nhảy lên xe máy và khám phá các chợ từ bắc đến nam, tìm kiếm những hương vị kể một câu chuyện.
Đối với anh, món trứng chiên hàu không chỉ là một món ăn – nó là bản hòa tấu của trứng mềm, bột năng dai và hàu tươi, rưới lên sốt ớt ngọt. Nó giống như bánh xèo của chúng ta nhưng với sự biến tấu hải sản để lại vị ngon lâu dài trên đầu lưỡi.
Điểm dừng kế tiếp: mì bò nóng hổi. Hãy tưởng tượng một tô nước dùng bò kho của chúng ta được gia tăng hương vị với nước tương, tỏi và những miếng thịt bò mềm được hầm trong hàng giờ. Một ngụm làm ấm bên trong bạn, biến những ngày mưa trở nên ấm áp ngay lập tức.
Khi anh luồn lách qua các con ngõ, máy quay của Wang ghi lại hình ảnh gà rán sôi xèo xèo, bánh tiêu bông xốp, và các món tráng miệng xoài đá lạnh không thua kém chè xoài của chúng ta. Những quầy ăn vặt này là nơi người dân địa phương tụ họp, trò chuyện và ăn quà – giống như chợ đêm yêu thích của bạn ở quê nhà.
Đối với Wang, mỗi miếng ăn đều là một câu chuyện: cô dì đã hoàn thiện công thức trứng chiên hàu trong nhiều thập kỷ, quán mì bò gia đình truyền lại qua các thế hệ, và quầy xoài đá nở rộ vào mùa hè. Anh mang những câu chuyện này sống lại, nhắc nhở chúng ta rằng thức ăn không chỉ là nhiên liệu – nó là cây cầu kết nối con người, ký ức và văn hóa.
Vì vậy lần tới khi bạn lên kế hoạch cho một chuyến đi đến Đài Loan hoặc muốn phiêu lưu ẩm thực đường phố chính hiệu, hãy theo chân Wang Yiqin trên hành trình hai bánh của anh ấy – bạn có thể sẽ tìm thấy món ăn vặt yêu thích mới của mình.
