Hãy tưởng tượng bạn mở hộp cơm trưa (cơm hộp): bạn không chỉ muốn cơm—bạn đang thèm cá nướng, một quả trứng luộc, rau tươi và một miếng trái cây. Đó chính là tinh thần đằng sau cách tiếp cận thực phẩm toàn diện của Trung Quốc, chuyển trọng tâm từ việc chỉ no bụng sang giúp mọi người ăn ngon hơn.
Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình thường xuyên thể hiện cam kết của mình bằng cách nhấc nắp nồi trong các chuyến thăm địa phương để xem các gia đình đang nấu gì, kiểm tra cánh đồng và kêu gọi mọi người cắt giảm lãng phí thực phẩm. Cách tiếp cận trực tiếp của ông gửi một thông điệp rõ ràng: thực phẩm không chỉ là hạt ngũ cốc trên đĩa. Đó là về sự đa dạng, chất lượng và dinh dưỡng.
Cách tiếp cận thực phẩm toàn diện là gì?
Trọng tâm của cách tiếp cận thực phẩm toàn diện là nhằm đáp ứng kỳ vọng ngày càng cao của người dân về một cuộc sống tốt đẹp hơn. Nó đảm bảo nguồn cung cấp ổn định các mặt hàng thiết yếu như ngũ cốc và dầu ăn đồng thời mở rộng tiếp cận thịt, trứng, sữa, trái cây, rau và hải sản. Nói cách khác, đó là cân bằng số lượng và sự đa dạng.
Ý tưởng này không phải mới. Vào đầu những năm 1990, khi ông Tập công tác tại Phúc Kiến, ông đã viết rằng thực phẩm nên bao gồm tất cả các sản phẩm duy trì sự sống, không chỉ là ngũ cốc. Qua thời gian, tầm nhìn này đã trở thành chính sách quốc gia:
2015: Hội nghị Công tác Nông thôn Trung ương kêu gọi một cách tiếp cận toàn diện đối với nông nghiệp và thực phẩm.
2022: Báo cáo Đại hội toàn quốc ĐCSTQ lần thứ 20 nhấn mạnh một hệ thống cung ứng thực phẩm đa dạng.
2025: Văn kiện trung ương số 1 năm nay nhấn mạnh phát triển nhiều kênh cho nguồn lực thực phẩm.
Thông qua các bước này, Trung Quốc đang định hình lại cách trồng trọt, phân phối và đánh giá thực phẩm—đảm bảo mọi người có một bữa ăn cân bằng với đủ dinh dưỡng, đa dạng và ngon miệng.
