Mùa thu hoạch lúa mì này trên đất liền Trung Quốc trở nên đặc biệt hơn hẳn tại tỉnh Sơn Tây. Bột mì mới xay chất lượng cao tạo ra bột đàn hồi hoàn hảo cho việc chế tác mì kéo sợi bằng dao mang tính biểu tượng của vùng. Đây là bí quyết tạo nên kết cấu mịn màng và dai—một kỳ quan ẩm thực thực sự!
Các đầu bếp địa phương sử dụng kỹ thuật truyền thống được truyền lại qua nhiều thế hệ. Với một nhát dao nhanh và chính xác, khối bột biến thành những sợi mì thể hiện không chỉ kết cấu tinh tế mà còn cả di sản văn hóa sâu sắc. Mỗi lát cắt phản ánh sự chăm chút và truyền thống ẩn chứa trong nghệ thuật lâu đời này.
Đối với những ai yêu thích món ăn ngon và trân trọng sự khéo léo truyền thống, mì kéo sợi bằng dao tỉnh Sơn Tây mang đến một hương vị độc đáo kết hợp giữa lịch sử và sáng tạo. Từ góc phố ẩm thực nhộn nhịp đến những bếp ăn gia đình ấm áp, món ăn này nhắc nhở chúng ta rằng hương vị tuyệt hảo nhất đến từ sự pha trộn hoàn hảo giữa thiên nhiên phong phú và đôi bàn tay khéo léo.
