Với Tết Trung Thu năm nay rơi vào ngày 6 tháng 10, mùa bánh trung thu đang náo nhiệt. Tại thành phố Hoài Nhân, tỉnh Sơn Tây trên đất liền Trung Quốc, một truyền thống nghìn năm vẫn được giữ gìn: bánh trung thu rỗng Tang Cam Lộ.
Biệt danh Tang Cam Lộ đề cập đến hình dạng ngọt ngào, giống như lò nung của chúng. Nướng đến độ vàng hoàn hảo, những chiếc bánh trung thu này gây bất ngờ với lớp vỏ giòn nhẹ nứt ra ở miếng cắn đầu tiên. Bên trong, nhân đường nâu đậm đem lại vị ngọt ấm áp, trong khi phần rỗng đặc trưng của bánh tự hình thành tự nhiên trong quá trình nướng.
Đối với nhiều người, những chiếc bánh trung thu rỗng này giống như một món báu vật ẩn giấu, giống như tìm thấy bất ngờ bên trong bánh trung thu của bạn. Các tiệm bánh địa phương bắt đầu nổi lò từ đầu chiều để gia đình và bạn bè có thể lấy những chiếc bánh còn nóng hổi từ nhiệt độ—hoàn hảo để chia sẻ trong những buổi tụ họp dưới ánh đèn lồng và thưởng trà.
Không chỉ là một món ăn ngon, bánh trung thu rỗng Tang Cam Lộ còn mang theo hàng thế kỷ lịch sử. Truyền lại công thức từ thầy sang trò, mỗi thế hệ đều thêm vào những nét riêng của mình trong khi vẫn giữ gìn kỹ thuật cốt lõi. Năm nay, tại sao không khám phá điều mới mẻ? Cầm một chiếc bánh trung thu rỗng, rót một tách trà xanh, và thưởng thức nghìn năm truyền thống.
