Hôm nay, ngày 21 tháng 12 năm 2025, đánh dấu Đông Chí, ngày chí đông tại Trung Quốc đại lục. Được coi là một trong 24 tiết khí, Đông Chí nhắc nhở mọi người rằng đêm tối nhất đang qua đi và những ngày sáng hơn đang tới.
Ở các vùng phía bắc, các gia đình cùng nhau làm jiaozi (bánh bao hấp). Truyền thuyết kể rằng ăn jiaozi giúp làm ấm tai khi trời lạnh—giống như cách chúng ta trông cậy vào bát phở nóng để xua tan cái rét mùa đông.
Xuống phía nam, tại các nơi như Quảng Đông và Chiết Giang, mọi người thưởng thức tangyuan—viên bánh gạo nếp ngọt trong nước gừng ấm. Với hình dạng tròn mang ý nghĩa đoàn tụ, tangyuan chính là phiên bản của bánh trôi Việt Nam—dẻo, ấm áp và đầy hoài niệm.
Đối với những ai muốn thứ gì đó đậm đà hơn, lẩu cừu và bánh gạo nếp (niangao) cũng là những món không thể thiếu trong mùa đông. Niangao, có nghĩa là “năm mới cao hơn,” được cho là mang lại sự thăng tiến và phát triển—tương tự như những hy vọng chúng ta gửi gắm trong dịp Tết.
Những biến tấu hiện đại cũng không kém phần thú vị: các quán cà phê thời thượng tại Thượng Hải đang sáng tạo latte matcha kết hợp tangyuan, trong khi mạng xã hội tràn ngập hashtag #Dongzhi2025 và #冬至 cùng các công thức nấu ăn. Cho dù bạn gắn bó với những món cổ điển của bà hoặc thử phong cách pha trộn, Đông Chí vẫn là dịp để quây quần bên món ăn ngon và người thân yêu.
Vậy tối nay, khi đêm dài nhất nhường chỗ cho những ngày dài hơn, hãy làm sáng bừng căn nhà bằng tiếng cười, chia sẻ bát bánh bao hoặc tangyuan, và đón chào mùa xuân sắp tới.
